DA FRANCO

Restaurant Cafe

Il nostro locale nasce da un forte desiderio:
trasmettervi attraverso ogni dettaglio la magica atmosfera del lago di Silvaplana.

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Il Ristorante

Il ristorantino, aperto sei giorni su sette dalla colazione alla cena, accoglie i suoi clienti con un menù che esalta i sapori della cucina tradizionale italiana rivisitandoli in chiave creativa.

A pochi passi dal lago di Silvaplana, la nostra terrazza offre un panorama mozzafiato tra la natura incontaminata che cambia al ritmo delle stagioni.

Una cucina genuina in un ambiente familiare per coccolarvi e farvi sentire come a casa.

Cucina

Semplice ma contemporanea, la nostra cucina affonda le sue radici nella variegata tradizione Italiana, a cui ci ispiriamo quotidianamente e che amiamo rivisitare.

Il nostro punto di forza è la pasta fresca fatta in casa che viene abbinata a ingredienti di alta qualità che selezioniamo personalmente.

Lo Chef

Alex Franco nasce in un piccolo paese della provincia di Padova e cresce con la passione per la cucina che lo porta a girare il mondo in ristoranti anche stellati.
A ventotto anni apre il suo primo ristorante tra le meravigliose colline del prosecco e recentemente porta la sua creatività a Silvaplana in Svizzera.

Alex Franco nasce in un piccolo paese della provincia di Padova e cresce con la passione per la cucina che lo porta a girare il mondo in ristoranti anche stellati.
A ventotto anni apre il suo primo ristorante tra le meravigliose colline del prosecco e recentemente porta la sua creatività a Silvaplana in Svizzera.

Pasta fatta in casa: ogni giorno!

Una tradizione che attraversa lo stivale, ricca di sfumature e versioni diverse.

Dalla pasta all’uovo più propria delle cucine del centro nord, pasta ripiena compresa, a quella più semplice, solo acqua e farina, della cucina meridionale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti sempre freschi!

La scelta delle materie prime è fondamentale per garantire un percorso enogastronomico unico che inizia con la conoscenza dei produttori e l’utilizzo di materie prime selezionate. Il menù propone piatti ricercati e genuini a base di verdure, carne e pesce sempre freschi. Pasta, pane, dolci sono fatti in casa con sapienza e maestria.

La cantina

Ogni piatto che si rispetta, merita un vino altrettanto gustoso. La nostra cantina vanta ogni tipo miscela, riserve speciali e vini nuovi.

 

 

 

 

 

Ingredienti sempre freschi!

La scelta delle materie prime è fondamentale per garantire un percorso enogastronomico unico che inizia con la conoscenza dei produttori e l’utilizzo di materie prime selezionate.
Il menù propone piatti ricercati e genuini a base di verdure, carne e pesce sempre freschi.
Pasta, pane, dolci sono fatti in casa con sapienza e maestria.

 

 

 

 

 

 

 

COME raggiungerci

Indicazioni stradali

Recensioni

Dicono di noi

Lia Gruzza
Lia Gruzza
2022-05-16
Scoperto per caso e che dire una perla! Cibo squisito di qualità eccellente per palati esigenti.....Ottime materie prime per un'esperienza dei sensi. Gentilezza e disponibilità, non manca nulla. Super consigliato
Fabrizio Zappaterra
Fabrizio Zappaterra
2022-04-29
Ristorante al top,qualita' degli ingredienti ottima,preparazione dei piatti di pari livello se non superiore.Una lode particolare alla cacio e pepe.I piu' sinceri complimenti a Chef Alex.Continuate cosi'
Giambattista Scarso
Giambattista Scarso
2022-04-27
Ristorante al top Antipasti spettacolari Primi piatti favolosi con la pasta fatta in casa secondi piatti e dolci di ottima qualità complimenti al cuoco e a tutto lo staff consigliato🇮🇹🇮🇹
Francesco Zinna
Francesco Zinna
2022-03-24
Che dire.... Semplicemente speciale, da italiano dico TOP! cucina di un livello superiore a quelle viste in zona. Qualità del cibo ottima e servizio eccellente. Piatti innovativi e quant'altro... Consigliato 🔝
Rolf Schweizer
Rolf Schweizer
2022-03-18
Der Geheimtip im Oberengadin.
Lukas Neiger
Lukas Neiger
2022-03-06
Freundlich-kompetenter service, klein aber fein, gut gemacht, food und service top!😋
Tom
Tom
2022-02-01
Hervorragendes Restaurant! Sowohl das Essen als auch der Service waren vorzüglich! Neuer Geheimtipp in Silvaplana, bald wieder!!
Caroline
Caroline
2022-02-01
Familiäres und angenehmes Ambiente, sehr freundliche Bedienung. Vorspeise und Pasta sehr lecker. Feiner italienischer Espresso.

ORARI DI APERTURA

LUNEDİ Chiuso

MARTEDÌ 8:00 – 22:00

MERCOLEDÌ 8:00 – 22:00

GIOVEDÌ 8:00 – 22:00

VENERDÌ 8:00 – 22:00

SABATO 8:00 – 22:00

DOMENICA Chiuso

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